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| [1] | めんつゆは2倍希釈して、冷蔵庫で冷やしておきます。 |
|---|---|
| [2] | うどんは表示時間通りにゆでて冷たい水でしめます。豚肉は1枚ずつ広げておきます。
鍋に水と酒を入れて、一度沸騰させてから弱火にして豚肉をゆで、ざるなどにあげて常温に冷まします。 |
| [3] | トマトを1cm角に角切り、きゅうりを千切りにします。 |
| [4] | 皿にうどん、ゆでた豚肉とトマト、きゅうり、なめ茸を盛りつけ、冷やしておいためんつゆとオリーブオイルをかければ完成です。 |
きゅうりの緑とトマトの赤であざやかに仕上げました。
夏バテ予防に、きゅうりのカリウム、トマトのリコピン、豚肉のVBIなどの栄養素にも注目しました。
さっぱりと食べられるように考えたメニューです。
（2人前）
| 特選 なめ茸 うす塩味 | 70g |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 豚肉(うす切り) | 100g |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| オリーブオイル | 小さじ4 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 200ml |
| 水 | 400ml |
| 酒 (豚肉をゆでるとき1ℓの水に対して) | 大さじ1 |
