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なめ茸のネバネバ寒天よせ

なめ茸のネバネバ寒天よせ

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[1]	オクラは湯がいて小口切り、めかぶは包丁で細かくたたいておく。
[2]	水、めんつゆ、粉寒天を鍋に入れて火をかけよく溶かす。
[3]	寒天が溶けたら火を止め、くずした絹ごし豆腐、めかぶ、オクラ、特選　なめ茸茶漬を加えて混ぜ、あら熱が取れたらガラスの器に流し入れ、冷やし固める。
[4]	食べる直前に、針しょうがと特選　なめ茸茶漬を盛り付ける。

信州の諏訪地方は寒天が特産品です。

信州では、この寒天を使ってお茶うけに「寒天よせ」をよく作りました。

甘いもの、しょっぱいものなど、その家の味があります。

ナガノトマト製品を使った、オリジナル「寒天よせ」の紹介します。

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（4人分）

【盛り付け用】
絹ごし豆腐	150g
めかぶ	40g
オクラ	3本
特選なめ茸茶漬	大さじ3
水	250ml
めんつゆ	50ml
粉寒天	1g
しょうが（針生姜にする）	適量
特選なめ茸茶漬	適量

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