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| [1] | フライパンにごま油・にんにくみじん切り・しょうがみじん切り・豆板醤を入れ、火にかけ香りが出てきたら、あい挽き肉を炒める。 |
|---|---|
| [2] | 肉に火が通ったら、テンメンジャンを加え、よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで下味をつけたあと、国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップを加える。 |
| [3] | [2]に鶏ガラスープを加えひと煮立ちしたら、弱火で１～２分煮る。 |
| [4] | ゆであがった中華めんを冷水でしめて皿に盛りつけ、[3]のソースをかけ、千切りにしたきゅうりとかいわれ大根を添える。 |
（2人前）
| 国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップ | 100g |
|---|---|
| 中華めん | 2玉 |
| あい挽き肉 | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく | 10g |
| しょうが | 10g |
| 豆板醬 | 10g |
| テンメンジャン | 20g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 鶏ガラスープ | 100ml |
| 【つけあわせ】 | |
| きゅうり | 30g |
| かいわれ大根 | 10g |
