ボンゴレ･ロッソ
材料
（2人分）
| スパゲッティ | 240g |
|---|---|
| オリーブオイル | 30g |
| にんにく（みじん切り） | 20g |
| 鷹の爪（お好みで） | 1本 |
| アサリ | 300g |
| 白ワイン | 20cc |
| 水 | 100cc |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ | 200g |
| 塩、胡椒 | 適量 |
作り方
| [1] | フライパンにオリーブオイル･にんにく･鷹の爪を入れ、火にかけ、香りが出てきたらアサリを加え、軽く炒めて白ワインと水を加え、蓋をしてアサリに火を通す。 |
|---|---|
| [2] | アサリの殻が開いたらパセリ･イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを加え、30秒程度煮込む。好みで､塩､胡椒をする。 |
| [3] | 茹であがったスパゲッティを[2]に加え、ソースとよく絡めてから皿に盛り付ける。 |
