春色お好み手鞠寿司

（2～3人分)

[1]	炊飯器に研いだ米をセットし、信州生まれのおいしいトマト（食塩無添加）と水を加え、よく混ぜ合わせた後、だし昆布を入れて炊飯する。
[2]	炊き上がったらボールに移し寿司酢を加え、切るようにして合わせ、みじん切りにしたがりと白ゴマを加える。
[3]	ラップを広げた上に軽くたたいて伸ばした真鯛やサーモン・まぐろをおき、[2]の酢飯を40gに丸めてのせ、ラップでくるんで絞る。
[4]	その他さまざまな具材を同じようにしてラップでくるむ。
[5]	40gにおにぎり型を2個作り、半分に折りたたんだ卵シートを羽織らせ、いくらをのせる。

ほのかなピンクのご飯が春らしく、見た目も可愛い手鞠寿司です。
お好みの具とご飯をラップでくるくる丸めて、色んな手鞠寿司をお子様と一緒に楽しむのもいいですよね♪

「信州生まれのおいしいトマト食塩無添加」は、ナガノトマトオリジナルブランドトマト“愛果（まなか）”を使用しています。