蟹となめ茸のあんかけチャーハン

（1人分）

[1]	フライパンにサラダ油を入れて火にかけ温まったら、玉ねぎを加えて炒める。
[2]	ご飯を加えてほぐしながら炒めた後、蟹ほぐし身を加え、塩・コショウで味をととのえる。
[3]	卵を[2]に割り入れ、ご飯全体にたまごを絡め、適当な大きさにカットしたレタスを加え皿に盛りつける。
[4]	鍋にガラスープ、酒、特選なめ茸　うすしお味を入れて、ひと煮立ちした後、蟹ほぐし身を加え水溶き片栗粉と[3]ごま油を足してとろみをつける。
[5]	[3]のチャーハンの上からかける。