秋刀魚のチリソース炒め
材料
（2人分）
| 秋刀魚（筒切り） | 1本分 |
|---|---|
| にんにくの芽（ざく切り） | 20g |
| パプリカ（細切り）(赤・黄） | 各13g |
| ☆チリソース | 130g |
| ガラスープ | 20g |
| 長ネギ（みじん切り） | 15g |
| 万能ネギ（みじん切り） | 3g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油（から揚げ用） | 適量 |
| ごま油 | 5g |
| 【ソース】 | |
| ☆チリソース | |
| ＊世界の畑のトマトケチャップ | 120g |
| ＊生姜（みじん切り） | 10g |
| ＊にんにく（みじん切り） | 8g |
| ＊豆板醤 | 5g |
| ＊酒 | 15g |
| ＊ガラスープ | 50g |
| ＊砂糖 | 5g |
| ＊ごま油 | 5g |
作り方
☆あらかじめ＊印の材料をボールに入れ混ぜ合わせ、チリソースを作る。
| [1] | 秋刀魚は頭と内臓を取り除き、きれいに水洗いしたあと筒切りにして塩・コショウ、片栗粉をまぶし、から揚げにする。 |
|---|---|
| [2] | フライパンにごま油を入れ、火にかけ温まったら、にんにくの芽、パプリカを炒め、☆のチリソースとガラスープを入れひと煮立ちさせる。 |
| [3] | [1]の秋刀魚を[2]に入れソースとよく絡めたあと、長ネギを加え皿に盛りつけ、万能ネギをふる。 |
